土豆切大片，要略厚，这样炸完后土豆不会沾到一块整个菜炒制时间要快，时间长了容易糊炒制过程中不能加水，水分全来自生抽铁板只是为了卖相，上桌时滋滋响很容易引起客人注意哟！成菜土豆入口面香，
孜然和香菜带来一股浓浓的烧烤味！小编我自己一次都能干掉一整盘哟(）因为炒菜时一般都是高峰期很忙没时间拍过程照，见谅
STEP1、1、先将土豆削皮切成两个硬币厚片泡水，炒菜前捞出沥水待用2、五花肉切成小片待用3、蒜头切成指甲片，蒜苗切成节，香菜切碎
STEP2、1、热锅下油，待油温七成热时将土豆片下入油锅中炸制，待土豆外表略焦起壳时捞出沥油2、锅底留少许底油，下入五花肉煸炒至肉片熟卷，下入蒜片、干椒节、耗油炒香，倒入炸好的土豆片，烹入生抽翻炒均，撒少许白糖、鸡精，下入蒜苗与香菜翻炒，最后撒入孜然粉翻炒均匀出锅装入烧烫的铁板即可！
