STEP1、老南瓜（长约25厘米）切块，蒸熟，用不锈钢勺挖出南瓜肉。

STEP2、趁热加黄油（两薄片），让黄油借着热度融化，并拌匀。分次加糖、奶粉（2小勺）、肉桂粉（1/2小勺）、盐（两小撮）拌匀。

STEP3、将2放入料理机，打成细腻均匀的南瓜泥。

STEP4、冷却后的南瓜泥，放入不锈钢盆，分次加入糯米粉（大约300克，根据南瓜所含的水分调整），用刮刀翻拌均匀，成光滑基本不沾盆的面团。

STEP5、面团静置30分钟后，取一小块，搓圆，在放白芝麻的盆里滚一滚，让其表面全部沾上白芝麻，放在手掌心，压扁。

STEP6、平底锅里放油，中火烧热后，把南瓜饼放进去煎，隔一会就翻个面，煎至南瓜饼蓬起，两面金黄，就可以吃啦！