配料表：
详细做法：
STEP1、豆腐切块过沸盐水烫一遍沥干待用，姜切末待用
STEP2、锅入油小火烧热入豆瓣、姜略炒至油红出香，入水（预估能没过豆腐的量）烧沸，入豆腐、盐（豆瓣咸味不够的这时候加一点）烧至水气渐收，关火装盘撒花椒面、辣椒面
STEP3、锅内再入油烧热泼到豆腐上就好啦
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