STEP1、将豆腐蒙上保鲜膜,放在微波炉里600W加热3分钟。（这样做可以加快豆腐脱水的速度,个人这样认为）

STEP2、从微波炉里取出后放进带孔的筐子沥水。

STEP3、把胡萝卜用擦子擦成丝,撒上少许盐,挤出水分后用刀将胡萝卜丝切碎（不用切得太碎）

STEP4、圆葱切碎,撒上少许盐,挤去多余的水分。

STEP5、将豆腐、胡萝卜丝与圆葱碎及标有A的调味料搅拌均匀。

STEP6、搅拌好的样子。（抓出一小块用手团一下,如果不成型的话再加一些面粉）

STEP7、锅里放入适量的油。用匙崴(wi)1匙,用手搓成圆球状。当油烧到8分热的时候放入豆腐丸子,小火或中火炸至呈金黄色之后捞出控油。丸子下锅之后很容易沾锅底，用筷子将丸子动一下）

STEP8、这是炸好的豆腐丸子。已经很好吃了！

STEP9、将标有B的所有调味料放进一个碗里,充分搅拌均匀。

STEP10、a.准备一个平或者大勺。将B的炸好的倒进里。将开火,否则放进了淀粉的很容易先干）b.开火。轻轻地搅拌,等到变浓稠是关火。

STEP11、盛入盘中,撒上芝麻和小葱叶,开吃吧！

STEP12、咬一口，丸子很柔软入味。觉得比吃肉还香