STEP1、排骨冷水清洗干净，锅中倒入冷水煮沸后加入料酒去腥再倒入洗净的排骨汆烫至有血沫浮起后捞出排骨，再次清洗干净备用。

STEP2、姜片苡仁扁豆山药白果金丝枣玉竹倒入碗中，清洗干净浸泡，这个可以买炖汤料包，超市都有。

STEP3、莲藕去皮，改刀切成小段后放入水中浸泡。

STEP4、锅中加入少许油，倒入洗净的排骨开始煎，煎至表面微黄后停止。

STEP5、砂锅中依次放入泡好的炖料包莲藕排骨再在煎完排骨的锅中加入水倒入砂锅中，加适量盐，盖上盖子，设置一个半小时炖汤即可。