热菜家常菜
牛骨番茄汤
牛骨一定要泡去血水才会让汤干净哦！我觉得放入迷迭香罗勒白葡萄酒什么的会更美味吧，最后发现冰箱里只有姜和蒜，就丢进去了。特别喜欢牛肉和番茄混合的味道，棒棒的！给自己贴点秋膘。
配料表：
- 牛骨棒 （1根）
- 番茄 （2-3个）
- 香菜 （2根）
- 盐 （少许）
- 白胡椒 （少许）
- 生姜 （两片）
- 蒜头 （两瓣）
详细做法：
STEP1、超市请人帮忙剁开牛骨棒，回家放在清水盆里，浸泡三个小时，每半小时换一次清水，直到没有血水为止。冷水下锅，料酒少许，大火煮开后撇去浮沫，多撇几次汤才会清。
STEP2、用专门炖汤的锅子（我用的不锈钢锅砂锅也许更好）小火慢炖一个小时，记得滴几滴醋可以帮助钙溶解到汤里。然后放入切块的番茄，继续咕嘟半个小时。起锅放盐和胡椒就可以啦！是不是超简单？
