STEP1、将猪板油上的杂质处理干净，用热水冲洗沥水，切小块

STEP2、锅中倒入100克水，放入切好的猪油块，调中小火开始熬煮

STEP3、中途给油块翻翻身，使其受热均匀至断生，不现白色油块开始出油时，调小火，放入花椒，小火慢慢熬

STEP4、熬一会约40分钟，油块会缩小，出现微焦黄色油渣，差不多就熬好了。关火

STEP5、用漏勺按压油渣，按压出多余的油，把油渣捞出，装进容器

STEP6、熬好的猪油冷却一会，放少许盐搅匀

STEP7、倒进容器，晾凉后密封放进冰箱保存3个月味道一样香醇。（但不建议放置时间过长）

STEP8、油渣闻到香，吃起也香

STEP9、用油渣加姜片煮的萝卜丝汤

STEP10、食用油加猪油，加泡椒、泡姜、蒜炒的莴笋木耳