热菜家常菜
羊肉萝卜汤
这葱段、姜片、料酒、白胡椒粉，足使这碗汤了，如果你还是很难接受，姜片料酒，这碗汤不宜太多调料制，那样会破坏白萝卜本身鲜。萝卜：白萝卜戳个洞，冷同，滚开后捞出，单独调，即。绿豆：时，若少许绿豆，亦或减轻。料酒：生冷浸洗遍后，切成片、丝或小块装盘，然后500克料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、精5克、清250克，待吸收调料后，取蛋清3个、淀粉50克。过些时候，料酒小苏打。药料：时，纱布包碾碎丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同，不但，还使冷浸泡2-3天，天2次，使肌蛋白氨类物浸出，也减少。具有独特风。浸泡：冷浸泡2-3天，天2次，使肌蛋白氨类物浸出，也减少。：炖时，个，沸段时间后捞出弃之，个，也。：个，其打破，与同，也。山楂：山楂与同，效果甚佳。
配料表：
- 羊腿肉
- 白萝卜
- 香菜
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 葱段
- 姜片
详细做法：
STEP1、将买来的羊腿肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块，并焯烫以去除血沫。（焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片，以出去膻味）
STEP2、白萝卜洗净后去皮，切成小块；葱切段；姜切片备用
STEP3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入焯烫好的羊肉块、料酒、葱段、姜片，大火煮滚，然后转到小火，要很小的火，慢慢的炖制一个小时，根据自己的情况可加长烹饪时间，总之要先把羊肉炖到软烂的程度
STEP4、这时放入白萝卜，并加入一些盐调味，这之后的时间需要自己掌握了，如果你希望白萝卜的口感脆一些，那煮到白萝卜断生就可以了，如果你希望口感软烂些，那就要加长煮炖的时间，白萝卜多煮一会，汤的味道会更好
STEP5、煮至自己想要的口感就可以关火了，白胡椒粉可在最后喝的时候进行调味，不必太早放入，最后撒上香菜段即可
