STEP1、牛腱子切成大块，熟了方便切的大小就行，记得切得整齐一些，这样熟了切出来好看（我忘记拍照了）肉不用洗，放在小盆里，加上盐——生抽按摩均匀放到保鲜袋里，加入生抽没过牛肉，加入两片生姜保鲜袋封口，放在冰箱里冷藏一夜（我放了一夜半天，肉比较入味）

STEP2、准备香料，用纱布包好，扎紧袋口（也阔以直接菜市场买那种专门的卤料袋）

STEP3、大葱切段，生姜切片，冰糖若干（根据自己对甜度喜好确定数量）

STEP4、冷藏了一夜的牛肉取出，将牛肉放入锅中（此步只放肉，不用放生抽）加入冷水盖过牛肉，锅煮沸后捞出浮沫。捞出一次后，过一两分钟又会产生新的浮沫，要多捞几次哦。待不再产生新的浮沫，将牛肉煮牛肉的水放入电饭煲中，把之前腌牛肉的生抽倒进去加入卤料包，生姜，大葱，冰糖，料酒两勺电饭煲煮饭功能煮个1.5小时（因为我喜欢烂一点的，就煮了2小时）

STEP5、牛肉晾凉，切片，自己做个蘸水就可以吃啦。放在卤汁里面浸泡一夜再放到冰箱保存，更入味哦。