STEP1、花胶提前泡软一下； 锅里放适量清水，料酒和姜片，下花胶过一下水去腥味；

STEP2、然后捞起过凉水，用厨房剪剪适量大小；

STEP3、锅里重新放水，冷水下鸡块和姜片焯血水，然后过清水洗净，沥干备用；

STEP4、.把沙参，淮山，芡实，新皮等过清水洗一下

STEP5、然后把所有食材都放砂锅，一次性加入约1.5L的水，视人数而定；

STEP6、大火煮开后开盖再煮5分钟，然后盖好盖子转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可！