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热菜家常菜

韩式火锅辣牛肉汤

韩式辣酱和韩式辣椒酱不一样,这道菜主要用的是韩式辣椒酱淘米水的作用是让汤更粘稠更香(韩餐里多用淘米水做汤)

配料表:

  • 牛肉 (小半斤)
  • 干豆腐 (半张)
  • 鱼饼 (3片)
  • 蘑菇 (3个)
  • 土豆 (1个)
  • 盐 (适量)
  • 韩式辣酱 (1勺)
  • 大喜大牛肉粉 (3克)
  • 韩式辣椒酱 (5勺)
  • 淘米水(可用纯净水) (2碗)
  • 牛奶 (1袋)
  • 生抽 (1勺)
  • 糖 (1勺)
  • 蒜末 (适量)
  • 小米辣 (

详细做法:

STEP1牛肉切条(最好切片,可以买的时候让卖家切成片)

韩式火锅辣牛肉汤

STEP2、土豆蘑菇切块,葱切条,小米辣切断,鱼饼和干豆腐切条

韩式火锅辣牛肉汤

STEP3、锅烧热,擦上黄油块(可用其他油,加入蒜末和小米辣爆香,倒入牛肉和葱,转中火翻炒,

韩式火锅辣牛肉汤

STEP4、加入韩式辣椒酱、生抽、盐、糖、韩式辣酱继续翻炒

韩式火锅辣牛肉汤

STEP5、区分韩式辣椒酱和韩式辣酱,上图是韩式辣椒酱,主要用于制作啤酒菜,韩式辣酱则是我们熟悉的辣酱,见下图

韩式火锅辣牛肉汤

STEP6、这个是辣酱

韩式火锅辣牛肉汤

STEP7、炒至均匀后,放入准备好的食材

韩式火锅辣牛肉汤

STEP8、倒入淘米水(可用纯净水代替),倒入一袋牛奶

韩式火锅辣牛肉汤

STEP9、加入大喜大牛肉粉

韩式火锅辣牛肉汤

STEP10、搅入汤里,盖盖小10分钟,土豆熟了即可,分钟

韩式火锅辣牛肉汤

STEP11、韩式辣牛肉汤出锅

韩式火锅辣牛肉汤


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