STEP1、包菜洗净，切8mm左右宽条。切。保留这个宽度是为了吃起来清脆爽口。

STEP2、热锅冷油，放入虾皮，搅拌约1分钟，炸出虾皮香味

STEP3、放入适量的热水（用准备盛汤的碗装满一碗就行），温度没有讲究。大火煮开后中火继续煮5分钟，让虾皮的鲜味融入水中。分钟，白切丁放入锅中同煮。

STEP4、放入所有包菜，大火等水开后再中火煮3分钟。加入适量的盐。可以放鸡精，但鲜味会掩盖包菜本身的甜味，所以不建议。

STEP5、出锅前撒入剩余切成丁的葱绿就ok啦