STEP1、牛排骨入锅焯到变色后捞出冲冷水备用

STEP2、牛蒡削皮后切小段用水浸泡防止氧化

STEP3、牛排入锅加入足够的水，放入姜片高压锅炖到发出响声后转小火炖半小时

STEP4、半小时后消气打开锅盖加入牛蒡和红枣再盖上高压锅炖10分钟

STEP5、最后消气后打开加入米酒和盐调味再煮5分钟即可