STEP1、猴头菇泡一夜，洗至清水，撕成小朵。

STEP2、排骨凉水入锅，煮出血水，捞出待用

STEP3、排骨，猴头菇，生姜，大葱段，放入砂锅加热水。烧开后转小火煲1个小时。

STEP4、加入山药继续炖20分钟，放红枣枸杞炖5分钟。加盐调味出锅。