热菜家常菜
鲜鲍鱼鸡煲
新鲜鲍鱼尽量选择大一点的，这样煮完之后不会失去口感。调料说的勺子是家里最普通的铁勺子，菜式的咸淡根据自己的口味调整就行。如果家里有鲍鱼汁的，可以用鲍鱼汁和蚝油混合，各一勺，没有则全部用蚝油。
配料表：
- 鸡 （半只）
- 鲍鱼 （5只，多少可以按自己口味增减）
- 姜 （4片，厚切）
- 蒜 （5瓣）
- 小葱 （适量）
- 酱油 （3勺）
- 蚝油 （2勺）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （少许）
- 糖 （1勺）
- 食用油 （适量）
- 淀粉 （1勺）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、准备食材，我这里是一家三口的量，如果用整鸡，鲍鱼的量也要适量增加。
STEP2、鸡洗干净斩件，姜切片，蒜拍一下去皮。
STEP3、鲍鱼在流动的水下用牙刷里里外外认真的刷干净。（鲍鱼买回来的时候店家已经把内脏处理干净）
STEP4、炒锅里加热放油加入姜蒜煸出香味，加入鸡块爆炒，加一勺料酒，一勺酱油调颜色（可以用老抽）
STEP5、旁边烧开一个砂锅，把鸡块和鲍鱼放砂锅里翻炒一下。
STEP6、然后加入与食材齐平的水量，中火，水开后煮10分钟，加入盐，与两勺酱油。继续煮5分钟。
STEP7、然后加入蚝油和糖调味，搅匀一下。5分钟后出锅前，加入水淀粉勾芡，和葱段，汤汁浓稠即可关火。
STEP8、出锅啦，超级好吃
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