STEP1、锅壁刷油（猪油为佳）；

STEP2、洗净的米沥干水分，放入锅中，加水（没过米约半节手指）摊平，开火煮1015min；

STEP3、煮饭过程中，肉类食材洗净切薄片，菇类洗净浸泡，菜类焯水，葱切段，姜切丝；

STEP4、米饭煮到水干渣渣了，八成熟，开盖，往锅壁匀两勺油；

STEP5、面上码好肉类、菇类与姜丝，焖煮（如果肉类偏淡，可在此时匀些酱油）；

STEP6、10min左右之后，码上菜，放入葱段，焖一下下，起盖，撒上白芝麻，大功告成。