STEP1、左手拿住奶鱼，用剪刀从鱼肚斜着往鱼头方向剪

STEP2、剪至鱼头处，将鱼头一起剪掉

STEP3、剪掉鱼肚和鱼头的奶鱼

STEP4、将处理好的奶鱼清洗干净备用

STEP5、将锅烧热，锅内放少许植物油，加入姜片炝锅

STEP6、倒入奶鱼轻轻翻炒约2分钟

STEP7、倒入适量清水，用大火将汤煮沸，改小火慢慢煮

STEP8、煮大约30分钟左右，汤色发白时，加适量盐，新鲜美味的鱼汤就可以出锅了