STEP1、泡发花胶：把干的花胶洗一下，隔水蒸软（用蒸笼或者蒸格蒸更好，蒸的时候水里放些料酒，可以去腥。将蒸软的花胶放在凉开水里（没过花胶，放进冰箱冷藏格泡发，大概一个小时就可以了。泡花胶的水不要倒掉，可以一起用来煲汤

STEP2、泡发好的花胶切成块

STEP3、鸡洗干净。通常我们家都是用鸡胸肉、鸡爪、鸡头这些来煲汤的

STEP4、煲汤的肉通常要过一下开水。水开后放入鸡，水开后翻一下，肉变色就可以捞起来了。

STEP5、姜去皮，用刀拍开

STEP6、把花胶、鸡、虫草花和姜都放进锅里，放入适量的水。这次我用的是电汤锅

STEP7、我选择了炖肉模式，浓郁的口感，三小时后就有得喝了

STEP8、汤好后，按照自己的口味放盐，这个汤个人感觉味道可以重一点点，更能带出花胶的鲜味。金黄的汤色是不是很诱人？