热菜家常菜
番茄丸子汤
1.丸子可以做得稍咸一点，盐用量请按喜好把握。 2.放糖是想中和下番茄的酸味，觉得奇怪的可以不加。 3.煮汤放点花椒是川渝人的作风，提香而已，不习惯也可以不加。 4.肉丸里面放入的淀粉太少的话，肉丸可能浮不起来……=w=
配料表：
- 配料1 （：）
- 盐 （少许）
- 夹心猪肉馅 （150g）
- 酒 （少许）
- 豆腐 （半块）
- 葱花 （1把）
- 姜粒 （少许）
- 蛋清（可不选） （1个）
- 红薯淀粉 （1把）
- 配料2：
- 番茄 （4个）
- 姜片 （5片）
- 花椒 （5粒）
- 色拉油 （1大勺）
- 糖 （少许） <
详细做法：
STEP1、把豆腐捏碎，将配料1的材料混合均匀。
STEP2、番茄切碎备用。
STEP3、将色拉油倒入锅中烧七八分热，放入切碎的番茄中火转小火慢熬至微溶状态，这时候可以加点糖炒匀。
STEP4、将熬好的番茄倒入汤锅中，加入适量的水，放入花椒和姜片熬煮。
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