热菜家常菜
快手甜汤:香蕉蛋白羹
1.盐虽然很少很少很少但一定要加，可以突出汤的甜味。盐千万不可放多，一是香蕉本身就含钠，二盐多了就改味道。2可将500毫升水换成牛奶，更有营养。但是用水的话，香蕉的香味和甜味，蛋白的颜色会更突出。
配料表：
- 香蕉 （2根（约250克））
- 小鸡蛋 （3个）
- 木糖醇（糖） （40克）
- 玉米淀粉（选用） （10克）
- 水 （500毫升）
- 柠檬汁（白醋） （四五滴）
- 盐 （1克）
详细做法：
STEP1、香蕉切丁，喜欢软烂口感的可切小一些。
STEP2、锅内加入500毫升水，放入40克木糖醇（糖）烧开，放入，大火煮开（这步忘了拍照，嘻嘻）。喜欢软烂口感的可再用小火煮二分钟。
STEP4、开大火，将蛋清倒入煮沸的香蕉汤中，边倒边搅拌。
STEP5、待蛋白凝固浮起，关火，放入1克的盐，搅拌，起锅。喜欢粘稠口感的，起锅，用10克玉米淀粉加适量冷水勾一下芡。
STEP6、可加入十几颗蔓越莓干或枸杞装饰（我手头没有）。热乎乎的甜羹就做好了。夏天冰箱冷藏一下也好吃。为自己家人做一份简单美味的爱心甜汤吧。
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