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热菜家常菜

香甜软糯电饭煲蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (4个)
  • 牛奶 (50克)
  • 细砂糖 (75克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 植物调和油 (50克)
  • 葡萄干 (若干)

详细做法:

STEP1、1、先将4个蛋黄蛋清分离,蛋黄里加上白砂糖(15克)牛奶(50克)调和油(50克)面粉(100克),完全调和均匀(可以借助打蛋器,我的是筷子),可以多调直到多种材料都融合在起。

香甜软糯电饭煲蛋糕

STEP2、2、黄调好了以后,现在我们开始处理,先20克白砂糖,然后开始打,如果是没有电动打器的用四根筷子一直一直一直一直(中途可以再20克白砂糖)一直一直一直N一直打,(这可以再20克白砂糖)打发到插筷子不倒为止,这一步至关重要!!!打不好的话就真的要浪费所有材料了(小提示:60克白砂糖)

香甜软糯电饭煲蛋糕

STEP3、3、蛋黄、蛋清都处理好了以后,然后将它们融合在一起,像情侣一样,一定要充分融合,可以借助勺子,铲子,像炒菜那样拌到一起,不要打圈式的,不要偷懒,一定要使它们充分融合,好了以后就可以倒入电饭煲,锅底提前刷点油,只刷锅底就好,刷高了怕蛋糕涨不起来,装好后抖一下电饭锅处理下气泡,最后撒上葡萄干。电饭锅有蒸蛋糕的功能最好放进去自动等蒸熟,如果没有的话差不多需要蒸40分钟就好了。

香甜软糯电饭煲蛋糕

STEP4、4、打开锅盖香味就扑鼻而来,我做的比较少适合2个人吃,甜度味道都刚刚好,因为也是第一次做,怕不成功浪费鸡蛋,哈哈哈,宝宝们可以根据家里人数适当加食材噢。

香甜软糯电饭煲蛋糕

STEP5、香甜软糯根本停不下来?!

香甜软糯电饭煲蛋糕


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