STEP1、大米洗净，加入清水浸泡30分钟

STEP2、腊肠切片、青菜洗净备用。调味汁：蚝油、生抽、白糖、小半碗清水，搅拌均匀备用。

STEP3、把浸泡好的大米倒入砂锅，加入适量清水，水位高于大米

STEP4、大火煮开后，小火煮到米饭冒出水面，米饭表面还有小水泡，从锅边淋入食用油，放入香肠、鸡蛋，小火焖煮10分钟左右。

STEP5、青菜焯水备用

STEP6、最后，大火煮2-3分钟左右，关火，焖一会。（这一步主要是让锅底的米饭结成锅巴）出锅前让入青菜，淋入调好的酱汁，搅拌均匀，香喷喷的煲仔饭就好了，锅巴嘎嘣脆。

STEP7、大家可以在家试试呀，味道很不错呦。