STEP1、汤底要提前几个小时煲排骨切块洗净，焯水备用；山药切块，鲜笋切片，焯水（留几片备用；海带泡发。将所有食材放入煲锅，加水。煲三至四小时煲至汤成乳白色为佳

STEP2、三，咸、鲜、香、甜将蒜切碎预留的几片切切五花肉切锅内倒少许油，倒五花肉，煸猪油蒜，香。不加水，熟适量盐，盛备用

STEP3、水煮蛋剥壳，对半切备用空心菜或其它蔬菜在滚汤里烫熟捞出

STEP4、一锅清水烧开，放入面煮熟，滤水捞出铺于碗底煲好的排骨汤中放适量盐，将鲜笋、山药、海带、排骨捞出铺在面上，再铺上炒三丁、空心菜、水煮蛋。最后将排骨汤浇入碗中