STEP1、大米洗净，浸泡1个小时。

STEP2、干香菇用水泡发切片，蔬菜煮熟后沥干待用。

STEP3、蒸锅下放鸡蛋，蒸锅上放腊肠。腊肠蒸熟后切片，鸡蛋剥壳切片。

STEP4、生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉加水调成汁待用。

STEP5、浸泡好的大米放在砂锅中加适量水，盖上盖子中火煮。

STEP6、水沸后，加少许食用油搅拌均匀。盖上盖子用小火煲15分钟。

STEP7、水快收干时，揭开锅盖，由锅边淋入一圈食用油。

STEP8、将鸡蛋，腊肠，香菇，蔬菜摆放在锅中，浇入之前调好的汁，盖上锅盖小火焖10分钟即可。