热菜家常菜
鲜汤小馄饨
1.小馄饨的包法比较粗犷，没什么大讲究！具体参考下厨房的方法2.我最后在汤里加了一点之前卤牛肉的卤汤，味道更加香浓，也可以洒上少许辣油，味道更赞！3.猪肉，鸡肉，虾肉的比例是3：2：1
配料表：
- 小馄饨皮子 （若干）
- 馅料A
- 猪肉 （适量）
- 鸡胸肉 （适量）
- 虾仁 （适量）
- 馅料B
- 盐，糖 （适量）
- 耗油 （适量）
- 生抽 （少许）
- 葱姜末 （适量）
- 料酒 （少许）
- 白胡椒粉 （少许）
- 生粉 （少许）
- 高汤
- 排骨 （适量）
- 鸡爪 （适量）<
详细做法：
STEP1、馅料A以3：2：1的比例混合，加入馅料B一起搅拌成肉泥。利用厨师机的“K浆”功能，打至肉馅有弹性。如果手打的话，一定要将肉馅在盆里反复摔打30-40次。具体味道根据自己喜好调整。
STEP3、排骨和鸡爪焯水后，大火煮沸15分钟，然后小火40分钟，然后大火将汤煮白！调入盐和少许鸡精即可。（我一般不喜欢放鸡精）
STEP4、另起一锅，水开后，下馄饨。煮开后加半碗凉水进去，继续煮开，再加半碗凉水。再次水开，等馄饨全部浮在水面上了就说明已经熟了！
STEP5、碗里放少许葱花，少许香油，把馄饨捞出来放进碗里，上面淋上高汤！
家常菜做法
- 105/23家常菜做法：猪蹄黄豆的做法,家常菜做法4种
- 209/10美食菜谱：表的做法大全40个
- 303/19零脂果蔬汁
- 408/04家常菜做法：辣卤藕的吃法与做法3种家常菜
- 503/19葡萄干碎肉抓饭
- 603/19蒜汁排骨