配料表:
详细做法:
STEP1、食材准备,银耳,桃胶,子,百合,枣,枸杞,冰糖.里量1到2人量,银耳,价位略贵,买种小碎块,银耳银耳,不一袋可以久,还划算,枣,了核,起像四,子,子,子,而且起也,桃胶,觉得普就,不必要追求那种修剪特别干净,除了贵真没啥区别,桃胶
STEP2、桃胶提前浸泡2小时
STEP3、然后在浸泡银耳2小时
STEP4、浸泡2小时的银耳会泡发,我个人喜欢很粘稠的汤,所以银耳会泡多一些,然后去蒂洗净,这个银耳本来就是碎耳,就不用在撕啦,你要是大朵银耳还需要在撕碎一些.银耳的功效大家都知道吧,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。俗称平民的燕窝,哈哈
STEP5、这一步清洗泡发的桃胶,桃胶比银耳多泡两小时,也就是泡4个小时以上,小个头的桃胶4个小时就能泡发,大个头桃胶需要再多泡会,泡至捏桃胶没有硬硬的感觉就可以,这里多说几句,桃胶呢孕妇可以少量吃,但在怀孕初期禁止吃桃胶,桃胶味甘苦,性平,无毒,但它有破血化淤的作用,所以在怀孕初期不建议服用的。其他时间也须适量食用,切忌天天食用,因为桃胶的主要成分是半乳糖与葡萄糖,另外还有一些酸性物质,这些成分如果食用过量可能会产生胃部不适的症状。
STEP6、先倒入桃胶小火煮10分钟
STEP7、再倒入银耳小火煮20分钟
STEP8、倒入莲子,百合,枸杞,红枣小火煮15分钟
STEP9、就这样小火煮呀煮,因为我用的砂锅,容易溢出来,所以没盖盖子,建议大家多加水,避免煮干了,要是电炖锅啊电饭锅那直接所有食材一起倒入就可以
STEP10、最后加入冰糖小火煮5分钟,你想吃糯糯的稠稠的汤,就要最后加冰糖,刚开始就加的话,银耳会比较脆,而且汤没有糯糯的感觉,喜欢甜的可以多加冰糖,我不是太爱吃甜食,3颗就足够了,有时候就不放冰糖
STEP11、好啦,最后关火盖上盖子焖一会
STEP12、一碗糯糯的汤就好啦,还是强调一下,我喜欢吃粘稠的,所以煮的浓,要是喜欢喝汤,可以多加水