热菜家常菜
枣杞乳鸽汤
1、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水（鸽子的嘴里要重点清洗，然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好2、大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间，时间短了，汤的味道不够浓郁4、炖汤的时候无需加八角花椒，也无需太多调味料，这样的原汤才鲜美滋补
配料表：
- 乳鸽 （2只）
- 大枣 （10颗）
- 葱 （1段）
- 姜 （3片）
- 枸杞 （20颗）
- 盐 （1小勺）
- 香油 （1/2小勺）
详细做法：
STEP1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净
STEP2、烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里
STEP3、放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火
STEP4、红枣和枸杞事先用清水浸泡
STEP5、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出
STEP6、放入大枣
STEP7、转最小火慢慢炖煮2小时
STEP8、2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中
STEP9、加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟
STEP10、15分钟后，即可关火喝汤吃肉
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