STEP1、花生用温水浸泡30分钟。从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。

STEP2、锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。

STEP3、倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。