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美容养颜花胶螺片海底椰美肌汤

2022-03-19 10:41:07

浸泡花胶时用沸水封密30分钟焗熟花胶,此法毋须加火,只焗不煲,焗至滚水冷却,将水倒掉后再重新注入沸水,如是者焗2至3次。煲焗时要注意,所用器皿切勿沾有肥油或梳打成分,而且煲时最好用竹笪垫底,以防焦底,原因是鱼肚胶质重,容易粘锅底

配料表:

  • 猪脊骨(可选猪瘦肉、猪排骨、土鸡肉、鸡爪、鸽子) (500克)
  • 花胶 (1个)
  • 响螺片 (30克)
  • 海底椰 (10克)
  • 百合 (10克)
  • 沙参 (10克)
  • 玉竹 (10克)
  • 雪耳 (20克)
  • 蜜枣 (2-3枚)
  • 生姜 (3片)

详细做法:

STEP1、各材料洗净,稍浸泡

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STEP2、猪脊骨洗净斩件并飞水。

STEP3、花胶提前三小时洗净泡发、飞水、花胶切段;

STEP4海底椰用温水泡浸15分钟;响螺片先用温水泡浸1-2小时,泡软后切成小块;雪耳浸泡后洗净,撕成小朵;

STEP5、所有材料放进炖盅内,加入适量冷开水,盖上盅盖,隔水炖3小时,调入适量盐便可。


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