更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 靓汤家常菜 列表

热菜家常菜

元宵花生汤圆

1.馅料配方是可以随意改变的。喜欢流心的就可以多加油,油可以是花生的二分之一。不过那样的话,馅料太稀,需要多冷冻一会。包好之后,也最好冷冻一会,不容易开裂。配方中的油量比较少,不会流心)2.想要追求低热量的,也可以不放猪油,或者黄油。花生本身含有,也很好吃。3.汤圆皮最好用烫面,好包,不容易开裂。4.一次吃不完的汤圆裹上糯米粉放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来不用化冻直接煮就行。

配料表:

  • 花生 (300克)
  • 猪油或者等量黄油 (30克)
  • 糯米粉 (300克)
  • 糖或者糖粉 (80克)
  • 水(热水) (适量)

详细做法:

STEP1、制作馅。如果是要先炒熟或者烤熟。烤熟:烤箱160度15分种,烤到表面开裂,颜色变深即可。烤熟。刚烤出来,点软,凉了之后就会变脆。炒熟:热锅小火,不用放油,翻炒,同样炒到表面开裂,颜色变深。

元宵花生汤圆

STEP2、花生去皮。做熟的花生很容易去皮。

元宵花生汤圆

STEP3、制作花生馅。花生用料理机打碎。加入糖和猪油(黄油)翻拌均匀。

元宵花生汤圆

STEP4、搓成馅料球。将馅料搓成小球(喜欢大汤圆就搓大一点,喜欢小汤圆就小一点,我搓成了大约两厘米左右的球。如果觉得馅料太软,不易上手,可以把拌好的馅料冷冻一小会,就容易操作了。

元宵花生汤圆

STEP5、搓好的馅料球互相之间留有一定间距,摆放在平盘里,放入冰箱冷冻。(如果一次做的多吃不完,可以冷冻,随时想吃,拿出来现包即可。)

STEP6、制作面团。300克糯米粉缓缓加入热水。用筷子搅拌成絮状。用热水烫面作出的面团更加粘且柔软。然后揉成面团。这一步骤加水慢一点,感觉干了就再加水,太湿了就加点干糯米粉。面团不要太干,不粘手即可,干了容易开裂。

元宵花生汤圆

STEP7、还可以加入不同的粉粉做成可可的,抹茶的……制作小可爱汤圆()

元宵花生汤圆

STEP8、包汤圆。取出冷冻的汤圆馅(因为冷冻定型了,随意特别好包),将面团分成比馅料略大的小剂子(也可以等大,这样皮比较薄,喜欢吃薄皮大馅的可以这样操作)用面皮包裹住馅料,并且揉圆即可。(请忽略指甲里嵌入的包上一个可可汤圆不小心的弄的可可面团,那不是土不是土不是土)

元宵花生汤圆

STEP9、包好的汤圆可以直接下锅煮。

元宵花生汤圆

STEP10、煮汤圆。热水下锅(水不要太少),等到汤圆漂浮起来,再煮一两分钟就可以出锅了。

元宵花生汤圆

STEP11、还可以用不同颜色的面团做成不同的造型,煮出来很漂亮。小孩子会很喜欢。

元宵花生汤圆

STEP12、小熊和小青蛙

元宵花生汤圆

STEP13、小脚丫比较简单。

元宵花生汤圆

STEP14、煮出来的样子。

元宵花生汤圆

STEP15、小青蛙和小熊

元宵花生汤圆

STEP16、正常汤()

元宵花生汤圆


上一篇:厦门古早味花生汤
下一篇:猪粉肠橄榄汤

家常菜做法         Sitemap    Baidunews