银耳必须浸泡两小时以上，否则炖不烂。 用高压锅比较快，如果用电煲汤锅也不错，同样煮出来都是稠稠的，只是时间比较长，可以晚上炖。我们家不怎么吃百合，喜欢百合的可以加点，那就更好了！