八宝雨花石汤圆

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07汤圆八宝

1、馅料干果品种随意，不用太固定；2、馅料中的糕粉加到可以揉成团即可；3、糯米粉里要一点点加开水，防止一次加太多，面团太稀；4、开水和面趁热包好包一些；5、在包制的过程中，不包的面团要用湿布或保鲜膜覆盖保湿，防止面团变干；5、煮汤圆中火就可以，火太大的话容易爆馅。

配料表：

详细做法：

STEP1、糯米粉少许小火炒至微黄后备用

八宝雨花石汤圆

STEP2、花生、核桃、瓜子仁、黑芝麻等干果分别烤熟，切碎混合（干果品种随意，不是固定的种类），再加入葡萄干、食用油、白糖、糖桂花、蜂蜜，炒熟的糯米粉，混合均匀后，搓成5g左右的馅料放冰箱冷冻室备用；

八宝雨花石汤圆

STEP3、原味糯米粉

八宝雨花石汤圆

STEP4、加了可可粉的糯米粉

八宝雨花石汤圆

STEP5、开水和好两种面分别搓成条

八宝雨花石汤圆

STEP6、两种面团扭在一起

八宝雨花石汤圆

STEP7、折叠几次后搓成如图样，盖保鲜膜保湿

八宝雨花石汤圆

STEP8、分成15g左右的小剂子，用湿布或保鲜膜覆盖，剂子按扁后包上馅，用虎口慢慢收口，再搓圆；

八宝雨花石汤圆

STEP9、美丽的雨花石花纹

八宝雨花石汤圆

STEP10、水开后，倒入汤圆，中火大概煮5分钟左右即可。煮好后花纹依然很美腻吧？

八宝雨花石汤圆