STEP1、图片里没有西芹，因为今天超市没有一根根的西芹只有一整颗，太大了吃不完所以没买。西式大葱有甜味，可以增味，没有的话可以忽略。

STEP2、蔬菜切块。洋葱和大葱用一点油炒出香味颜色微黄待用。

STEP3、火腿用约3升水大火烧开，小火炖2-3个小时直到肉松软了，脱骨。胶原蛋白胶原蛋白！这一步也可以用高压锅，但是汤没有慢火煮的味道好。

STEP4、把所有蔬菜和切碎的火腿倒回汤里。用大火烧开转中火煮直到土豆和胡萝卜软了。

STEP5、关火，待汤稍微凉了点分批倒入破壁机打成糊。

STEP6、把汤糊倒回锅里加入奶油烧开。根据个人口味加盐和黑胡椒调味。成品可以冷冻保存几个月。

STEP7、一片吐司面包切成丁放到烤箱里烤至金黄。

STEP8、脆吐司丁撒在汤里，配上几片面包开吃！