热菜家常菜
咸菜沙塘醴汤
1.如果只喜欢吃鱼，那盐稍稍多放一点。如果又想吃鱼，又想喝汤，那盐就要少放一点，这样才鲜美，咸菜本身是带咸味的。鱼咸了，汤就更咸了，就喝不下去了。2.一定要等水开后，才能下鱼。
配料表：
- 咸菜 （适量）
- 姜 （两片）
- 盐 （少许）
- 蒜 （一小瓣）
- 沙塘醴 （15条左右）
- 红辣椒 （一小根）
详细做法：
STEP1、沙塘醴剖肚去内脏，去鳞洗净。
STEP2、蒜拍碎、姜（姜姜、辣椒一小根
STEP4、锅内加油烧热，加入蒜姜片辣椒，爆香。
STEP5、咸菜入锅翻炒几下后，加冷水烧开，为了节约时间也可以加开水。
STEP6、水开后，加入沙塘醴。水面要没过鱼身。盖上锅盖，大火烧510分钟。尽量少翻动，保持鱼完整。
STEP7、加入少许盐，几滴醋。再烧一分钟左右，出锅。
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