热菜家常菜
牛尾骨萝卜汤
1、牛尾骨应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，尾巴富含胶质、风味十足。2、牛尾骨含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，具有有补气、养血、强筋骨的功效。3、牛尾骨炖煮时间不宜过短，一般要3-4小时，才能将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。4、喜欢萝卜软烂的，放入汤锅内的时间就早一些，喜欢脆一点的就晚点下放锅内。
配料表：
- 尾骨 （500克）
- 白萝卜 （300）
- 枸杞 （适量）
- 葱姜 （适量）
- 料酒 （1大勺）
- 盐 （1小勺）
详细做法：
STEP1、牛尾骨块洗净浸泡3小时，入滚水锅，加入料酒，焯水后捞出沥水。
STEP2、白萝卜洗净去皮，切大小适中的滚刀块备用。
STEP3、汤锅内倒入足量的清水，放入牛尾骨块、葱姜。
STEP4、大火烧开转小火炖煮3小时，炖到汤白，肉烂。
STEP5、下入切好的萝卜块。
STEP6、萝卜入锅划散，小火继续炖45分钟。
STEP7、根据个人口味调入盐量。
STEP8、接着炖煮10分钟左右，放入洗净的枸杞，关火即可。
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