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热菜家常菜

鲍鱼鸡粥

2022-03-19 10:41:07

叮咛小语:鲍鱼可以打十字花刀保持完整,也可以切片,切片的话,可以跟鸡肉一起入锅。煮粥最好用砂锅。吃粥的时候再配些姜丝和葱花。

配料表:

  • 鲜鲍 (2个)
  • 鸡腿 (一只)
  • 姜 (一块)
  • 盐 (2克)
  • 料酒 (5克)
  • 油 (5克)
  • 生抽 (5克)
  • 胡椒粉
  • 葱花
  • 香油 (适量)

详细做法:

STEP1、用砂锅熬一锅粥,放姜片,把鲍壳丢进去一起熬,据说这样更清甜

鲍鱼鸡粥

STEP2、锅里的粥起米花时,放入处理好的鲍鱼,倒入油,小火煮十分钟左右

鲍鱼鸡粥

STEP3、鸡腿肉剁碎,加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟

鲍鱼鸡粥

STEP4、把腌制好的鸡腿肉放进粥里,用勺子顺一个方向打圈圈,直至粥变得细滑,出锅时倒入少许生抽和香油调味即可

鲍鱼鸡粥


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