热菜家常菜
瘦肉窝蛋粥
煮好粥底之后，加入配料熬煮时要全程小火哈。
配料表：
- 大米 （200克）
- 瘦肉 （30克）
- 鸡蛋 （1个）
- 生菜 （5片）
- 生抽 （0.5汤勺）
- 盐 （3克）
- 鸡精 （1克）
- 糖 （1克）
- 白胡椒粉 （0.5克）
- 姜 （3片）
- 酒 （1汤勺）
- 香油 （0.5汤勺）
- 食用油 （1汤勺）
详细做法：
STEP1、大米洗净用适量清水浸泡一个小时
STEP2、一个小时之后大米沥干水后用1.5克的盐和食用油腌制30分钟
STEP3、30分钟之后，在锅中放入适量清水，大火烧开后倒入腌制好的大米，大火继续烧开后转中小火煮20分钟
STEP4、20分钟之后，粥底就做成了，把粥底倒入平底锅中
STEP6、生菜洗净切成细丝
STEP7、三分钟后，把切成丝的生菜放入粥底。同时加1.5克的盐，白胡椒粉，生抽，鸡精，糖，香油搅拌均匀调味
STEP8、把调味料搅拌均匀之后，把鸡蛋打入粥底，盖上锅盖。煮至鸡蛋凝固。我煮了5分钟。如果想鸡蛋嫩一点的话，可以不用煮那么久，如果想鸡蛋熟透一点的话，就要煮时间久一点啦。不超过8分钟
STEP9、5分钟之后就可以起锅装盘啊
STEP10、我吃的时候把蛋打散了，不喜欢的话，可以把鸡蛋煮得稍微老一点，吃的时候不打散也行
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