STEP1、所有食材准备好，清洗干净。将香菇去根，切成薄片，西兰花切成1厘米左右的小朵，芹菜和火腿切成丁，连同玉米粒一起装盘备用。

STEP2、将大米用清水淘洗干净，倒掉淘米水，放在小碗里备用。

STEP3、锅里倒入适量清水，将淘洗干净的大米倒入锅中，再滴入几滴虾油（这一步很重要）。

STEP4、盖上锅盖，大火烧开，再转小火，熬煮15分钟左右。注意不要溢锅。

STEP5、熬至大米粥变得浓稠，放入切好的蔬菜丁，搅拌均匀，再加入一勺左右的盐调味。

STEP6、熬至大米粥变得浓稠，放入切好的蔬菜丁，搅拌均匀，再加入一勺左右的盐调味。

STEP7、做好的粥，一开锅可以闻到浓浓的玉米味和菜香味，而且米粥非常软糯润滑，颜色漂亮，味道鲜美，看着就想吃！