STEP1、鱼腩洗净，加入胡椒粉和玉米淀粉和少量盐抓匀。

STEP2、加入一些蛋清抓匀。千万别嫌麻烦，这是鱼肉嫩滑的关键！

STEP3、鱼饼切片，鱿鱼切花。

STEP4、煲一些粥，稀一点更好。

STEP5、放入鱼肉姜丝，小火滚5分钟。

STEP6、潮汕香芹和小葱。

STEP7、三大法宝，一个不能少！

STEP8、最后加入鱿鱼和鱼饼，煮熟几分钟。撒入芹菜小葱。