STEP1、将洋葱洗净、剥皮、切片。

STEP2、用油热锅。

STEP3、加入肥牛。

STEP4、大火炒，炒成半熟。

STEP5、加入洋葱。

STEP6、加入料酒少许，盐、老抽，继续翻炒。

STEP7、加入昆布水（泡海带的水）。

STEP8、继续炒，要有汁水，这是盖饭的必备。

STEP9、加入料酒，中火煮4分钟。

STEP10、准备好米饭，肥牛盖上去，加上汁。