热菜家常菜
肉沫臊子面
1、胖刀是重庆人，所以面条的作料是重庆小面的作料，可以根据自己本人的口味再加入其他的；2、胖刀喜欢吃辣，所以加了尖椒和熟油海椒，不喜欢吃辣的朋友可以不用加；3、煮面的软硬程度很重要哦，胖刀喜欢吃硬一点的面条，所以要掌握好时间；4、胖刀专门买的水面煮面条，反正我们这里叫水叶子面（重庆话，不知道你们那里叫什么，就是软的面条，新鲜刚做的面条。
配料表：
- 水面 （2两）
- 肉沫 （若干）
- 芹菜 （若干）
- 尖椒 （若干）
- 大蒜 （若干）
- 小葱 （若干）
- 酱油 （2汤勺）
- 醋 （1汤勺）
- 芝麻油 （半汤勺）
- 鸡精 （若干）
- 胡椒粉 （若干）
- 白糖 （几颗）
- 熟油辣椒 （1汤勺）
- 红油豆瓣 （1汤勺）
详细做法：
STEP1、第一步先炒臊子，油下锅烧热，小火加入红油豆瓣翻炒，然后倒入肉沫炒熟，最后一起加入芹菜和尖椒，都熟了以后加入生抽起锅。
STEP2、第二步面条调料，酱油两汤勺、醋一汤勺、大蒜泥、小葱、熟油海椒、胡椒粉、鸡精、白糖。（本人是重庆人，这是重庆小面的调料哦）
STEP3、第三步下面，水烧开，下适当的面条，然后丢入豌豆尖，合适的软硬程度后关火捞起。（用炒臊子的锅直接煮面条，所以有油）
STEP4、第四步先在碗里加入汤面，然后挑入面条，最后上面铺一层肉沫臊子。（感叹一句，美味啊）
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