STEP1、牛腩切块，下冷水焯水

STEP2、葱姜切片

STEP3、土豆和胡萝卜滚刀切块

STEP4、我用的是日本咖喱块

STEP5、锅下油爆香葱姜

STEP6、下牛肉翻炒

STEP7、加入土豆和胡萝卜翻炒

STEP8、加入咖喱块（咖喱粉也行）和生抽翻炒均匀。我喜欢用日本的咖喱，没有印度咖喱那么多香料味道，还有一丝丝甜

STEP9、加入适量的水烧开

STEP10、倒入电压力锅，炖肉那档20分钟，放气后加少许盐调味

STEP11、如果不喜欢汤汁可以打开锅盖大火烧收汁。我喜欢汤汁盖浇饭，所以留的汤汁多一点

STEP12、盛饭摆盘

STEP13、盖浇饭味道美美哒