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热菜家常菜

低油低盐培根鸡肉意面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡腿肉 (2大只(含连着屁股部分的那块))
  • 培根 (4片)
  • 洋葱 (半个)
  • 芦笋 (200克)
  • 蒜头 (1粒)
  • 意面 (145克)
  • 鸡汤 (适量)
  • 芝士碎 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡腿分开两部分,鸡腿去骨,掀开鸡皮,撒少许盐到鸡肉腌1小时(我是提前一晚腌好的)

STEP2、培根切小块,中高火锅里干逼,直到培根出油、变焦糖色。捞起

低油低盐培根鸡肉意面

STEP3、放入鸡腿,中火先煎带皮部分。(原谅我懒惰,我只把鸡腿去骨了,上面部分直接放进去煎)

低油低盐培根鸡肉意面

STEP4、直到鸡皮变金黄色,反面再煎一下,煎到金黄色后捞起。

低油低盐培根鸡肉意面

STEP5、煎好的鸡腿应该是这样的,而且锅里有鸡油。这时候捞起备用。

低油低盐培根鸡肉意面

STEP6、放入切好的洋葱丁、芦笋、蒜头粒,翻炒一下(中火)。盖锅盖,芦笋,捞起备用。

低油低盐培根鸡肉意面

STEP7、倒入意面,稍微翻炒一下,让每根意面都沾上了油和鸡肉的味道,倒入鸡汤,加盖煮开(如果没有鸡汤,可以撒一点盐,加清水,但是记得盐不要太多,因为培根、鸡肉的盐已经有一定量了)。

低油低盐培根鸡肉意面

STEP8、汤煮开后,放入鸡腿(因为之前的鸡腿只是表面熟了,所以在这一步补上),中火加盖煮10分钟,直到意面变软。(如果时间到了意面还是硬,可以捞起鸡肉,加点汤(水分)加时间煮。

低油低盐培根鸡肉意面

STEP9、调小火,加入芝士搅拌均匀。

低油低盐培根鸡肉意面

STEP10、倒入之前做好的培根、蔬菜,搅拌均匀。五颜六色的,看着好开心啊

低油低盐培根鸡肉意面

STEP11、上盘咯!

低油低盐培根鸡肉意面


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