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热菜家常菜

杂蔬鸡肉发面饼

2022-03-19 10:41:07

杂蔬'香葱'鸡肉都必须沥干水份,再用厨房纸吸干水在放入面团中!撒芝麻前先刷一层水!再轻按。芝麻就不会掉了

配料表:

  • 面粉 (250克)
  • 白糖 (8克)
  • 盐 (4克)
  • 酵母 (4克)
  • 小苏打 (1克)
  • 温水 (150克)
  • 玉米油 (30克)
  • 香葱/杂蔬 (30克)
  • 鸡肉/香肠 (30克)
  • 表面装饰
  • 白芝麻 (适量)
  • 玉米油 (适量)
  • 孜然粉/烧烤粉 (适量)

详细做法:

STEP1、除鸡肉和杂蔬所有材料加入面包机内,快速档1015分钟。

杂蔬鸡肉发面饼

STEP2、加入杂蔬和鸡肉再揉5分钟。

杂蔬鸡肉发面饼

STEP3、分成两份,分别整形。

杂蔬鸡肉发面饼

STEP4、放入7寸陶碗,底部四周刷油,铺油纸,边上略留出一圈发酵。

杂蔬鸡肉发面饼

STEP5、油纸也刷一层油。

杂蔬鸡肉发面饼

STEP6、烤箱发酵约40分钟至两倍大。取出,烤箱预热180度。先刷一层水!!!撒上芝麻,用手轻按。戳几个小洞。再刷一层油,饼面会脆脆的。醒发松弛10-20分钟。

杂蔬鸡肉发面饼

STEP7、送入烤箱,180度,2025分钟。表面金黄取出。

杂蔬鸡肉发面饼

STEP8、脱模,放凉。待稍冷却再切件。

杂蔬鸡肉发面饼


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