STEP1、西红柿洗干净，头上切十字刀，用开水烫一下去皮切块。

STEP2、鸡肝切两三刀，提前清泡3小时，小时，再用活冲到干净为止。冷下锅焯出血，再投入热里，加姜片煮熟（用筷子捅下没血就行）

STEP3、鸡肝捞出后掰小块和番茄块一起投入搅拌机，少加一点水，打匀。

STEP4、在打好的番茄鸡肝糊中加面粉，我用的中筋面粉，少量多次加直到面拌成絮状，揉成面团，醒半小时左右，再揉光滑。

STEP5、揪成大块放入压面机里，从一档开始合面，我用的一档、三档、五档，每档反复合两三次，每次都要加入薄面防止粘连。

STEP6、最后用2mm的细圆出面，每出10cm左右剪断一次。

STEP7、最后每份面都要加入大量薄面，因为冻的时候怕粘连，再煮会粘成一坨。

STEP8、晾差不多装盘封保鲜膜冻起来，冻成型之后再装到保鲜袋里冻着，吃的时候拿出来煮就行了。