热菜家常菜
莴苣笋叶做美味麦饭
科普：人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
配料表：
- 莴笋叶 （4根（下面的老叶不要））
- 橄榄油 （适量）
- 面粉 （适量）
- 蒜、酱油、醋 （适量）
详细做法：
STEP1、莴苣笋叶洗干净，稍微甩一下水，留着水分裹面粉，切段，你也可以切小一些
STEP2、放面粉拌匀，最好每张叶上都有面粉
STEP4、锅里加油，加蒜末小火炒至焦色后加入辣椒，再入酱油、盐，最后淋些醋，倒入麦饭拌匀即可
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