配料表:
详细做法:
STEP1、1白面团所有材料混合揉成光滑面团,毛巾盖上醒面5分钟2黄面团所有材料混合揉成光滑面团,毛巾盖上醒面5分钟
STEP2、1面案撒面粉,面团擀成长方型,白面片在下,喷洒水雾,黄色面片重叠在上面并擀紧擀平整2黄色面片上再喷轻水雾,从面皮长边身体对面一边开始卷,另一边擀薄,两头要卷整齐,并卷紧3卷好的长条面胚整型,面案上滚一滚,搓紧实,粗细均匀,并用手稍压平压宽一点4整型好,快刀先切两头,再按比例切同等大小的面胚子,并整型漂亮
STEP3、整型好的胚子
STEP4、移至烤箱发酵,烤箱自带发酵功能,烤箱里放一碗热水,保持烤箱湿度大
STEP5、发酵好的胚子大了大圈,并且拿着手里份量较轻,轻按压弹性很好
STEP6、温水上蒸锅,大火烧开水至冒气开始计时,转中火,蒸十分钟关火,2-3分钟后揭盖真的很漂亮
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