STEP1、准备好材料做布里欧修奶油面团，黄油切丁。

STEP2、将面粉、盐、糖、鸡蛋和酵母倒入面盆。

STEP3、厨师机低速搅拌5分钟，将原料均匀混合，避免结块。

STEP4、厨师机提速搅拌5分钟左右，让面团上劲。

STEP5、当面团在搅拌钩周围形成一个球体时，将厨师机降回低速档，分两次加入黄油丁。

STEP6、黄油溶进面团后厨师机再次提速，最终面团的状态是不粘黏在面盆内壁上，表面光滑。

STEP7、将面团取出放在揉面垫上，用刮板将面修成球形。

STEP8、将面团放在搅拌盆中，覆盖保鲜膜。室温下发酵1小时，这个阶段为“第一阶段发酵。

STEP9、把面团擀平去除其中的气体：这一步能让酵母重新分布，赶走气泡。将面团放入冰箱冷藏30分钟

STEP10、把面团切成50g一份，用手掌揉成面团，在揉面垫上把面揉成球，静置5分钟

STEP11、再次揉成球，放入冰箱冷藏5分钟。

STEP12、用刷子给烤模内壁刷一遍黄油。把面球交错放在烤模里。

STEP13、表面刷蛋液。将面球带着烤模放入烤箱中30发酵1小时45分钟。发酵）

STEP14、将烤模取出，室温静置10分钟，烤箱预热180。

STEP15、在面上再刷一次蛋液。在面的中线上撒糖粒。

STEP16、将烤模直接放在热的烤盘上，烘焙18分钟。（有热风功能的开启热风，让上色更均匀）

STEP17、出炉，小心将面包脱模，放在网格架上自然冷却。