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热菜家常菜

巧克力开心果面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (130克)
  • 鸡蛋液 (25克)
  • 高粉 (200克)
  • 低粉 (50克)
  • 干酵母 (3克)
  • 白砂糖 (40克)
  • 盐 (3克)
  • 奶粉 (10克)
  • 无盐黄油 (25克)
  • 开心果碎 (30克)
  • 巧克力 (适量)
  • 可可粉 (适量)

详细做法:

STEP1、除了黄油、开心果碎、黑巧和可可粉,其余材料都放入厨师机或面包

巧克力开心果面包

STEP2、将面团搅拌光滑后,加入软化的黄油

巧克力开心果面包

STEP3、继续揉至出手套膜

巧克力开心果面包

STEP4、将面团揉圆后,放温暖湿润处发酵一小时左右

巧克力开心果面包

STEP5、发酵完成

巧克力开心果面包

STEP6、把发酵好的面团排气后,等分成三份,分别滚圆后静置一刻钟

巧克力开心果面包

STEP7、静置的时候,把开心果切碎

巧克力开心果面包

STEP8、再将黑巧隔热水融化

巧克力开心果面包

STEP9、取一个面团,擀成长舌状

巧克力开心果面包

STEP10、刷上一层融化的巧克力

巧克力开心果面包

STEP11、再撒上开心果

巧克力开心果面包

STEP12、自上而下地卷起来

巧克力开心果面包

STEP13、放入烤盘,进行二次发酵

巧克力开心果面包

STEP14、发酵完成

巧克力开心果面包

STEP15、表面撒上一层可可粉,烤箱175度,25min

巧克力开心果面包

STEP16、烘烤完成

巧克力开心果面包

STEP17、成品

巧克力开心果面包


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