STEP1、虾子洗净 开背去虾线 并且剪掉小脚和嘴以及触须

STEP2、热锅放油 下姜片和葱段 煎至姜片缩小葱段表皮褐色 捞出

STEP3、虾子在平底锅里铺好 一面煎红再用筷子翻面煎另一面（注意 煎至嫩红色）

STEP4、放糖 放盐 洒一勺料酒 拌匀

STEP5、挤好番茄酱 撒上姜丝 拌匀

STEP6、加一碗清水 点一点老抽（可不加） 盖上锅盖焖煮7-8分钟 等汤汁浓稠就可以关火了 收汁不要收得太干 汤汁放凉后会变浓稠 喜欢酸甜口的还可以拿汤汁拌饭的说

STEP7、盛盘开吃！